La Calabria terra piena di fascino e tradizione gastronomica, fra i tanti prodotti tipici regionale spunta con grande vanto la coltivazione del cedro, nello specifico la varietà detta liscia diamante, denominato l’oro verde calabrese.
Dalla coltivazione del cedro, prende il nome di riviera dei cedri quel tratto di costa dell’alto Tirreno Cosentino dove appunto il cedro ha trovato l’abitat migliore per produrre un frutto di qualità superiore ormai riconosciuto in tutto il mondo come il migliore della varietà.
Dal Cedro calabrese, stupendo frutto nascono diverse specialità gastronomiche locali, di fatti esso viene impiegato sia nel campo dolciario che non.
Un’altro settore dove il Cedro calabrese trova impiego è quello liquoristico, dall’utilizzo sapiente di questo frutto può nascere un liquore dal gusto morbido ma deciso, una vera perla per coloro che amano passare dei momenti in compagnia senza eccedere.
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